主料：雞蛋1個
輔料：香油少許、鹽適量、涼開水適量、蔥花少許
步驟壹：準備所需材料。
步驟二：將雞蛋打入碗內，用打蛋器打散。
步驟三：加入少許鹽繼續打攪均勻。
步驟四：然後加入適量的涼開水。
步驟五：繼續打攪均勻。
步驟六：將打攪均勻的雞蛋液過篩。
步驟七：第二次過篩，過兩次篩雞蛋會變得更細滑。
步驟八：再用小勺撇去泡沫。
步驟九：然後蓋上保鮮膜，上鍋蒸12分鐘左右。
步驟十：取出後撒上蔥花。
步驟十壹：香油和醬油用小勺調勻，淋入雞蛋羹即可。
步驟十二：成品。