步驟1
食材：鴨掌800克、姜1塊、冬瓜200克、料酒1勺、鹽1勺。
步驟2
冬瓜去皮後切塊。
步驟3
姜切片。
步驟4
鴨掌剪去指甲後，對半切開。
步驟5
鍋中水沸後放入姜片、倒入鴨掌，料酒1勺，大火煮5分鐘後撈出。
步驟6
燉鍋下入鴨掌、姜片，加入適量清水沒過鴨掌，加蓋小火燉1小時。
步驟7
再加入冬瓜繼續燉15分鐘。
步驟8
最後調入鹽1勺、拌勻即可出鍋。