1胡蘿蔔
牛肋排1000g
10幹辣椒
十三香2湯匙
八角形6
幾克鹽
料酒10勺子
6湯匙醬油
生姜10片
6湯匙醬油
洋蔥1根
土豆1
12湯匙蠔油
1白蘿蔔
6湯匙白糖
大蒜1頭
燉牛肉排骨？
1.將凍好的牛肋排用清水浸泡2小時以上，換水3 ~ 5次。2.洗凈後放入冷水鍋中，煮沸去沫，倒入料酒和蠔油，煮20分鐘。取出後加入冷水，加入調好的汁:料酒、蠔油、紅糖醋、醬油、花椒、八角、幹花椒皮芽、蔥、姜、蒜，放置壹夜。
3.放油，糖，蔥，姜，蒜，昨晚腌制好的牛肉。
4.牛筋加水後，煮10分鐘，加入白蘿蔔。
5.半小時後加入胡蘿蔔。
6.半小時後加入土豆塊，小火燉。