1、材料：雞壹只、瑤柱5粒、黃豆適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量。
2、黃豆要提前壹夜浸泡。
3、把雞胸的部分切下來。雞胸燉湯會很老，所以可以拿來做其他菜。
4、把切過的雞洗壹下。
5、加入姜片，蔥段，入鍋中焯水之後洗凈。
6、焯水的同時備好煮湯用的蔥段，姜片。瑤柱稍微用熱水泡壹下。
7、洗幹凈的雞和黃豆壹起放進鍋裏。
8、加姜片，蔥段和瑤柱。
9、壹次性加足水，倒入適量料酒，蓋蓋子煲2小時。
10、開蓋加鹽調味。
11、加少量胡椒粉。再煲10分鐘左右即可。