可以發酵。如糯米粉芝麻餅，具體做法如下，首先準備材料：
糯米粉：150克、酵母：適量、溫水：160克、黑芝麻：40克、糖：20克、玉米油：20克、蜂蜜：適量。
1、糯米粉、酵母、溫水混合揉成面團，放置壹旁發酵至兩倍大
2、黑芝麻用料理機打成粉末狀
3、黑芝麻粉裏放入糖和玉米油
4、拌勻，可以分成單份團成小球狀，也可以不團，用壹個小尖勺舀就可以
5、面團發酵好後，揪壹塊面團，直接用手做成的碗狀，放入黑芝麻餡，包起來
6、平底鍋放油燒熱，把包好的劑子直接放入平底鍋裏，慢慢拍扁，拍成小餅狀
7、小火烙。兩面翻動，看到外皮金黃，小餅鼓起就熟了
8、裝盤盛出，可以淋點蜂蜜