湘菜制作所需的材料並不復雜，只需適量的鮮花和大約one hundred and fifty克的五花肉，以及少量的調料如姜、蒜和胡椒、鹽和醬油。
湘菜大碗花菜的具體做法
1.將準備好的菜花分成小朵，去掉上面的部分，用淡鹽水浸泡，15分鐘後取出，然後瀝幹水分備用。
2.五花肉洗凈切塊備用，辣椒切小塊，姜切段，蒜打成蒜末備用。
3.鍋裏放少量食用油，小火煸炒五花肉，炸完油把肉堆在壹邊，然後放入姜蒜末，再放入花菜壹起煸炒。
4.兩分鐘後，放入準備好的辣椒，加入少量醬油，然後翻炒。最後，花菜煮好後，加入食用鹽攪拌均勻，就可以出鍋裝碗了。這時候湘菜的自制大碗花菜就可以上桌了。