紫薯不避諱的說和什麽東西碰撞。
紫甘薯是90年代中期育成的甘薯新品種，肉質呈深紫色。被日本學者命名為“阿薩姆甘薯”，在中國農業界簡稱為紫甘薯或紫薯。中國從2002年開始引進。據資料顯示，這種紫薯具有很好的保健功能，營養價值高於其他土豆。紫甘薯與普通甘薯的區別在於，前者含有8種酚類黃酮類物質“花青素”，數量極其豐富。紫甘薯中所含的花青素的化學性質非常穩定，可以經受高溫蒸煮等常規蒸煮方法。而且花青素可以抑制致癌物質的產生，減少基因突變，還可以預防高血壓等心血管疾病。