1.把山藥的皮刮掉，切成塊，放入微波爐的專業蒸鍋裏，加熱10分鐘，直到山藥變軟。
2.山藥蒸熟後，稍微涼壹下。放在案板上，先用刀碾碎。
3.放入碗中，用勺子壓成更細膩的泥狀，不結塊。
4.在山藥泥中加入鹽和淡奶油，攪拌均勻。
5.將山藥泥裝入紙袋，放入冰箱備用。
6.將水倒入小鍋，加入藍莓醬和冰糖。
7.大火煮開後，轉小火繼續煮，直到藍莓醬和水變得粘稠。
8.加入蜂蜜，攪拌均勻。
9.將山藥泥擠入杯中，倒入藍莓醬。
技巧
山藥泥要壓的沒有顆粒。味道不錯，不堵糊嘴。