愛吃辣的朋友壹定要嘗嘗這個酸辣雞胗，開胃又好吃。
成分:
雞胗、泡椒、小米椒、姜、蒜、青蒜芽、酸豆角。
練習:
1，雞胗切小塊，泡椒、小米椒、酸豆角、青蒜苗切小塊，蒜、姜切末。
2.將雞胗、蔥姜、料酒放入鍋內冷水中，將雞胗焯壹下撈出，用清水洗凈備用。
3.鍋中倒入適量油，放入姜、蒜、小米椒、泡椒翻炒，再放入酸豆角繼續翻炒。加入雞胗+兩勺生抽+少許老抽+半勺蠔油+少許胡椒粉+少許糖+少許鹽(鹽不要放太多，可以根據個人口味適當添加)+少許雞精翻炒1分鐘(如果翻炒幹了可以沿鍋邊倒壹點水)。
4.最後加入青蒜苗，攪拌均勻。