2.做米皮的時候，通常要洗壹下臉，這樣可以讓米皮吃起來又濃又滑。如果不洗臉，可能會導致品味差。不過，如果妳想更方便的話，可以不洗臉，加澱粉就行了。壹般栽培可以讓米皮口感更好。
3.米皮洗臉的制作過程其實就是把裏面的澱粉洗出來，所以不用加澱粉也能改善口感。做米皮的時候，洗好的面筋不能浪費。面筋蒸好後切成小塊，和蒸好的米皮壹起吃。