材料:老豆腐壹大塊，鹽50g，辣椒面適量，麻辣鮮食品適量，高度白酒適量，食用油適量，腐乳曲適量。
步驟:
1，用老豆腐，不要嫩豆腐，老豆腐切塊，晾半小時，稍微晾壹下。
2.買這個腐乳曲，按比例放。或者不用安琪的牌子，毛黴曲粉也可以。
3.按比例均勻撒在豆腐上。豆腐要放在能過濾水的容器裏，保證通風和濕度。
4，25度左右，三天左右會長成如圖所示的長發。
5.把豆腐拉下來，放進容器裏。
6.搖壹搖，讓白發包裹豆腐。
7.加鹽，辣椒粉，麻辣鮮，高度白酒。
8、搖勻，使食材包裹均勻。
9.放入玻璃瓶中，倒入食用油，腌制15天即可食用。