老北京肉餅的做法 ?
把面粉放在盆子裏，中間挖坑，往裏加水，壹點點的加，切記不要壹次性加滿。
把面粉和成面團，然後均勻分成小面團
肉碎加醬油，鹽等配料，可加自己喜歡的口味，放置。
把每壹個小面團搟成圓形，然後均勻鋪上肉碎，如圖
然後從它圓心切開壹條線，對折成扇形
折成壹個扇形後，把邊緣捏緊
在鍋裏加入少量的油，用小火慢慢煎，火太大會讓裏面的肉沒熟透時，表層容易焦，所以用慢過煎，時不時地翻。
煎到表面有點點要焦的跡象，就差不多好了
完成後再切成小三角形，沾醋和辣椒就可以吃了