攝入過多的果糖(如飲用過多含果糖的飲料)，當身體無法消耗時，就會將多余的熱量轉化為脂肪儲存起來。同時也可能因為體內某些激素的分泌而降低飽腹感，進而進食過多，最終導致能量堆積，體重增加。
2、引起脂肪肝
攝入體內的果糖很容易被肝臟吸收。如果我們攝入過多的果糖，果糖會轉化為大量的脂肪並堆積在肝臟中，從而導致非酒精性脂肪肝(NAFLD)。
3、誘發痛風
果糖吃多了會引起尿酸堆積，高尿酸血癥，甚至痛風。
4、引發糖尿病
過量攝入果糖會因能量積累導致肥胖，肥胖後容易發生胰島素抵抗，導致糖尿病。