原料:豆子700克。
玉橋系列寬掛面300g
輔料:五花肉、鹽、醬油、蔥姜、料酒、水。
二、用掛面做豆豉燴面的做法:
1，豆角切小塊，五花肉切塊。
2.將肉片放入油鍋，拉開。待豆子變色時加入，加鹽和醬油，翻炒幾下，倒入冷水。
3.這時在另壹個火上做壹個開水鍋，把掛面放入開水鍋裏，用筷子撒上。掛面壹彎，撈出控水，放入豆鍋。龍須面粉條也可以做成豆豉燜面，但是燉好後攪拌容易碎成小塊，比較適合小孩子吃。
4.大火煨至鍋內水少時，開小火煨壹會兒，基本幹了就關火。註意燉的過程，註意不要燒鍋。
5.把鍋裏的豆子從下面翻上來，和面條拌勻。用掛面做燜面，方便，省事，省時。