1.將粘米粉、玉米澱粉、水、鹽放入容器中，攪拌均勻，靜置30分鐘。
2、雞蛋打散待用。
3、從鍋裏倒水燒開，在涼拌米線鑼上刷壹層色拉油，放入蒸鍋，然後在涼拌米線鑼裏倒入4勺米糊。
4.蓋上蓋子蒸5分鐘左右。
5.倒入蛋液，蒸至凝固。關火。
6.去掉米皮，切成長條。
7、鹽、醬油、辣椒油、味精、芝麻醬、香醋、糖放入小碗中拌勻。
8.將米皮放入大碗中，倒入調好的醬料，撒上蔥花和熟芝麻即可享用。