2.白蘿蔔去皮，切成滾刀塊備用；香菜、青蒜苗洗凈切碎備用；
3.取壹砂鍋，放入羊排、姜、蔥、棗及足量水，大火燒開，撇去浮沫，倒入黃酒，小火煨1小時以上；
4.將白蘿蔔放入砂鍋，轉小火繼續燉30分鐘左右，至蘿蔔軟爛，加入適量鹽和胡椒粉調味；
5.上菜時，根據自己的喜好加入香菜、青蒜、油辣子。
烹飪技巧:
剁碎的羊排用清水浸泡1和2小時，使羊排的血析出。如果沒有時間，這壹步可以省略。我個人認為，只要羊排質量好，就不會太臭，只是正常的羊肉味。經過泡燙，可以達到去腥的目的。像今天這樣的湯，太辣會搶了羊肉的味道，盡量保持羊肉湯的原汁原味。