紅薯，又名番薯、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、甘薯、旋花科。熱帶多年生草本植物。塊根白色、紅色或黃色，莖匍匐，莖節觸土後易長出不定根。葉心形到掌狀深裂。它可以在中國南方開花結果。花是紅色、紫色或白色的。蒴果狀溫潤明亮，耐旱、耐堿、抗凍。原產於熱帶或亞熱帶，中國各地均有栽培。適宜種植在肥沃排水良好的沙質土壤中。通常用於繁殖的塊根或莖和藤蔓植物。塊根含有大量澱粉，可作為糧食，也可作為酒精和澱粉的原料。藤蔓和葉子可以用作飼料。
土豆就是土豆，也可以叫洋芋、山藥蛋等等。