材料:海蝦600g，植物油適量，生姜1片，料酒適量，生抽2湯匙，醋1湯匙，糖2湯匙，小蔥1根，海鹽少許，雕酒3湯匙。
練習:
1.把新鮮大蝦的槍和須剪掉，在蝦背第二段用牙簽挑出蝦線。
2.用料酒和姜片腌制半小時，去腥。
3.準備壹些姜絲和蔥花。
4.將醬油、醋和雕酒倒入小碗中，然後加入糖、蔥花和少許純凈水，制成果汁。
5、起鍋，加入植物油燒熱，放入生姜翻炒出香味。
6.然後加入瀝幹水分的大蝦，翻炒至變紅。
7.撒壹點海鹽，攪拌均勻。
8.然後倒入調好的汁，再放在火上烘幹。
9.關火，裝盤。非常簡單好吃的油燜大蝦就完成了。