2.茄子片加入適量鹽，腌制10分鐘，然後倒掉茄子水。
3.將適量的面粉倒入幹凈的碗中。
4.打入壹個雞蛋，加入適量的涼開水。
5.加入1湯匙澱粉。
6.將面粉與澱粉和雞蛋攪拌成面糊。
7.在電餅鐺上刷適量植物油，打開電源，上下開關壹起打開，然後預熱。
8.將茄子片掛上面糊，放入電餅鐺中，然後合上蓋子，選擇“煎蛋/煎餅”功能。
9.當電餅鐺語音提示茄子餅煎好了，打開鍋蓋，在茄子餅上刷壹層油，翻過來煎1分鐘。