糯米125克，生750克，蝦幹15克，火腿、熟鴨(雞)肉、熟豬肚、熟豬肉、白果、水發香菇各35克，花生仁、凈冬筍，紹酒各60克，雞湯500克，白醬油10克，味精5克，生姜1片，蔥白1根。
制作步驟
1、將糯米加適量水蒸成飯。另將白果、花生(去殼、衣）上籠蒸爛。將火腿、豬肚、鴨肉、香菇、冬筍切成細丁，蔥姜切末；將蝦幹洗凈用開水浸後切片，上籠蒸熟催發備用。
2、在糯米飯內加入白果、花生、香菇、冬筍、火腿、豬肚、鴨肉、蝦幹、豬油、味精和紹酒，混合拌勻，放在碗中。
3、去掉殼和小腿，切成12片，碼在糯米飯上，加蔥、姜，蓋上蓋，上籠屜。用旺火蒸熟後取出。把雞湯燒開，用味精、白醬油調味，澆在肉上即可食用。