主料米粉150g。
輔料油2茶匙鹽1/2茶匙蔥姜蒜2茶匙醬油3個紅辣椒。
涼粉的做法
1.米粉在沸騰的鍋裏煮。
2.煮熟，撈出，用冷開水冷卻。
3.冷卻後瀝幹水分。
4.姜蒜切碎。將紅辣椒和洋蔥切成小塊。
油盤
6.在鍋裏炒姜蒜。
7.在鍋裏油炸紅辣椒。
8.加入醬油和適量的水煮沸。
9.加鹽攪拌，關火
10.放入蔥，冷卻。
11.將瀝幹的米粉放入容器中。
12.倒入果汁，稍微攪拌壹下。
烹飪技巧果汁根據個人口味調配。
紅辣椒提前用冷水泡過再切，下鍋炸的時候不容易糊。