準備材料:西蘭花300g，瘦肉200g，香菇3朵，胡椒粉適量，鹽適量，雞精適量，水澱粉少許，油適量。
1.準備好所有材料，將鮮菇切成小塊備用。
2.將瘦豬肉切片，加入少許油、鹽、雞精、澱粉，拌勻備用。
3.西蘭花洗凈切塊，用淡鹽水浸泡30分鐘，然後焯壹下備用。
4.熱鍋倒入少許油，爆香香菇和紅辣椒，然後放入瘦肉翻炒。
5.瘦豬肉變色時加入少許水翻炒，加入西蘭花翻炒均勻。
6.最後加入少許鹽和雞精調味，倒入少許水澱粉使菜變濃。
7.上菜後，就可以享用美味的西蘭花和瘦肉炒蘑菇了。