食材:羊腿壹斤。
輔料:胡蘿蔔壹根，糖醋片兩片，姜壹塊，醬油壹大勺，生抽和老抽各壹茶匙，鹽少許。
1.準備好食材，將羊腿放入有冷水的鍋中，焯水去沫，取出控幹。
2.把胡蘿蔔刷幹凈分成段，用胡蘿蔔卷刀片。
3.熱鍋炒姜羊肉。小火翻炒兩面，加壹湯匙醬油。加入醬油、鹽翻炒上色。
4.加入沸水煮5分鐘，加入甘草和胡蘿蔔。在高壓鍋裏壓20分鐘，喜歡吃腐肉的可以再煮5分鐘。
5、時間到了，打開鍋蓋，倒入小熱鍋，配上喜歡的蔬菜。