胡蘿蔔洗凈切成細絲，鍋裏放油，放入蔥、姜、蒜煸炒，放入胡蘿蔔絲翻炒，放入白糖、鹽、醋翻炒，放入味精、香油調味，即可出鍋，盛入盤中，即可享受。
2.涼拌胡蘿蔔絲
胡蘿蔔去皮用切絲東西切成絲，切夫好的用手切.焯水，鍋內適當放點油放到涼水裏投涼．註：吃的時候放入鹽和鮮炸的花椒辣椒油即可
3.清炒胡蘿蔔絲
胡蘿蔔去皮，洗凈，切絲，熱鍋上油，油量是平常1倍左右，倒入胡蘿蔔絲，炒勻，待胡蘿蔔絲炒軟炒入油後，加醋1勺量，炒勻加鹽、味精、香菜調味，翻炒均勻，即可出鍋
喝老鵝湯的好處:
1.其中老鵝肉燉蘿蔔，鴨肉燉冬瓜，都是秋冬養陰的美味佳肴。老鵝暖甜；脾肺經。具有養血滋陰、和胃止渴、化痰止咳、解除鉛中毒的功效。
2、老鵝滋陰養血，養胃解渴。凡是經常口渴、困倦、氣短、食欲不佳的人，可以經常喝鵝湯，吃鴨肉，既能補充老年糖尿病人的營養成分，又能控制疾病的發展趨勢。
3.老鵝還可以治