佐料
200克筍幹
750克鴨肉
精力
1街區
鹽
兩勺
水
適量的
筍幹老鴨煲的做法
1.
先將筍幹洗凈，用熱水浸泡約15分鐘。
2.
其次，將鴨子洗凈切成大塊，將準備好的姜片切絲備用。
3.
大火燒開水，放入切好的鴨肉和姜絲，去除新鮮鴨肉殘留的腥味。
4.
將筍幹、鴨肉、姜絲壹起放入砂鍋中60分鐘左右，最後加入適量的鹽，壹鍋美味的筍幹老鴨鍋就做好了。
5.
烹飪訣竅
鮮筍細嫩香甜，但不能長時間保存。筍季過後，想品嘗鮮筍的朋友只能退而求其次，筍幹是最好的選擇。