2、將高筋粉加水揉成表面相對光滑的面團，分成雞蛋大小的小面團。
3、將面團揉成細條後，把面筋的壹端夾在筷子中間，繞著筷子纏繞面筋，直到纏完為止。或者將面團揉成細條後，插入長竹簽或筷子，切成螺旋狀。
4、往鍋內放水，燒開後把面團放進去煮。煮的過程中，要不斷地攪拌，直到面團全部浮上來後撈出，泡在冷水中即可。
5、將串好面筋的竹簽或筷子置於炭火上或烤箱內進行烘烤，並在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黃即可食用。