食材:羊腩3斤、八角椒、刮皮、胡蘿蔔、馬蹄、竹藤等。
練習:
1首先把買回來的羊腩放在熱水裏，把羊肉裏的臟東西煮開，煮到水面浮上壹層泡沫，然後撈起來！
2.將瀝幹水分的羊肉放入幹鍋中烤，小火煨至出油，然後撈起洗鍋。經過以上兩步，羊肉就沒有了羞臊味。
3、油鍋加少許油，爆香蒜、姜、刮皮、紅棗、香葉、花椒、八角。
4.將處理好的羊肉放入油鍋中爆炒。炒好後倒入半碗(約150ml)白酒。
5.喝了之後，羊肉會變得很好吃。
6.將腐乳、柱子醬、面醬、花生醬、雞精混合的調料倒入鍋中燉！
7.要讓羊肉好吃，除了調味，還要加壹點冰糖。