當前位置:菜譜大全網 - 家常菜菜譜 - 老式五仁月餅的餡料配方

老式五仁月餅的餡料配方

老五仁月餅的最佳餡料配方是花生、瓜子、杏仁、核桃50克、葡萄幹、黑芝麻20克、白芝麻。具體做法如下:

材料:花生50g,瓜子50g,杏仁50g,核桃50g,葡萄幹20g,黑芝麻20g,白芝麻20g。

輔料:白酒10g,玉米油60ml,開水90g,糯米粉120g(炒)。

1.將花生和核桃放入烤箱烘烤,分別用160度烘烤。花生見殼開,大概要5分鐘。註意觀察,核桃要5分鐘。

2.將核桃、花生、杏仁打碎,葡萄對半切開,黑芝麻和白芝麻放在壹起。

3.將糯米粉放入鍋中,小火翻炒幾分鐘。

4.放入幹果中,倒入涼開水、白酒、玉米油。

5、攪拌成球,放入冰箱。