絲瓜排骨湯的做法如下：
1、準備好所有材料，絲瓜壹根去皮切成條，蔥白切段，蔥綠剪成蔥花。將肉倒入壺內，冷水沒過肉，加入姜片、料酒。
2、煮沸後將壺內的水連同浮沫壹起倒掉，重新加入壹壺沸水，加入蔥白。燉煮壹個半小時，喜歡軟爛口感的，可以燒兩次，大概兩個小時排骨就會很爛。
3、最後20分鐘加入絲瓜和壹勺鹽，撒上壹把蔥花，出鍋。
絲瓜的營養功效
絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。因此絲瓜有“美人水”之稱。健腦，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。