材料
壹個土豆(小)
胡蘿蔔
兩三片卷心菜
壹個蘑菇(可選)
壹根蔥或蔥(可選)
海鹽(或普通鹽)1\5茶匙。
李錦記蒸壹勺魚醬油(或醬油)
壹點蠔油
壹點蒜末
少許雞精(可選)
壹碗米飯(新鮮或不新鮮)
奶油25g
奶油醬炒飯的做法
將蔬菜洗凈，土豆、胡蘿蔔和蘑菇切丁，卷心菜切絲。將土豆浸泡在清水中。
給熱鍋上油。加入蒜末和蔥花炒香。依次加入香菇、胡蘿蔔、瀝幹水分的土豆，攪拌均勻，加入少許鹽，倒入溫水至菜量的1\3，蓋上蓋子小火煨至收水。
關小火，倒入米飯翻炒。加入生抽和蠔油翻炒至完全被米飯吸收。加入少許雞精和淡奶油拌勻。從鍋裏出來。