酸辣牛肚湯做法如下：
主料：熟羊肚150克、腐竹60克、煙熏竹筍60克、胡蘿蔔100克、西紅柿2個、雞蛋2個。
輔料：酸辣湯調味料1包、食用油適量、醋30克。
1、備好主要食材。
2、酸辣湯料用水調成糊備用。
3、牛肚切絲，腐竹切段，其他食材也都切絲。
4、鍋中放油，炒香姜末後放入胡蘿蔔和西紅柿炒軟。
5、放入肚絲、腐竹、筍翻炒。
6、加壹大勺醋。
7、炒大約2分鐘。
8、加開水2碗。
9、把酸辣湯料倒入。
10、邊倒料邊攪拌，以防止結塊，然後煮2分鐘左右。
11、最後把雞蛋打散，均勻倒入成為蛋花狀。
12、雞蛋倒入後再煮開就離火。離火後再放壹大勺醋即可。