牛柳250克紅辣椒1/2
2片生姜加醬油5g。
澱粉5g開水
佐料
250克酸豆和3瓣蒜瓣。
鹽3g花生油
糖5g
酸豆角炒牛肉的步驟
1.？1.將酸豆角提前用清水浸泡20分鐘，然後用水沖洗兩遍，擰幹水分，然後切丁，紅辣椒、蒜、姜切丁。
2.？2.牛肉用溫水沖洗兩次，然後切丁，加入鹽3g，醬油5g，澱粉和少許開水抓勻。
3.？3.鍋裏放適量花生油。油熱後，放入牛肉丁，快速滑開。牛肉丁變色後，撈出待用。
4.？4.在另壹個油鍋裏加入蒜瓣和姜末，炒香。
5.將酸豆角丁翻炒3-5分鐘。
6.加入切丁的彩椒。
9.加入煎好的牛肉。
10.加入1茶匙白糖提味，繼續小火翻炒，直到牛肉和酸豆角的味道融合在壹起。