山楂幹的家庭自制法如下：
用料：新鮮山楂500g。
1、用鹽水將山楂泡壹會，然後清洗幹凈。瀝幹水份，準備給山楂去籽。
2、山楂中間用刀劃壹圈，打開山楂。有去籽器的可借助去籽工具。沒有去籽器的就用壹根空心管（筆管或者粗吸管）從頭捅出籽，很容易就能戳出來。
3、去籽後的山楂切片，不需要很薄。大壹點的山楂可切四片，小壹點的山楂切三片。
4、烤盤墊錫紙或油紙，然後山楂圈壹片片擺好。烤箱150度預熱兩三分鐘，放入山楂圈。20分鐘後拿出翻面，之後每隔10分鐘左右翻面壹次，直到成山楂幹，大概烘烤壹個小時左右。
5、山楂幹用密封盒或密封袋裝好，放冰箱冷凍區儲存，可以壹直吃到來年的山楂季。