“海帶2片”、“韓國幹海帶壹小碗”、“蛤蜊半斤”、“韓國麻油3勺”、“65438+色拉油0勺”、“65438+低鹽醬油0勺”、“65438+蒜泥0勺”、“水700毫升”、“鹽適量。
工作方法
步驟1
1:將300ml海帶浸泡壹晚，加熱至湯汁沸騰，取出海帶，留海帶肉湯備用；將壹盆冷水浸泡，將韓國幹海帶切成小塊，浸泡30分鐘，然後洗去浸泡海帶的浮沫，瀝幹水分備用；蛤蜊洗凈吐沙備用；大蒜磨成蒜泥備用。
2:鍋中倒入色拉油和韓式麻油，倒入海帶加醬油翻炒瀝幹水分。
3:香氣出現後，加入蒜泥，稍微翻炒。
4.加入海帶原湯和清水，煮20分鐘左右，會出現淡綠色的湯底，湯汁變濃。
5:等湯濃了，顏色變深了，就可以把蛤蜊放入湯中，煮到蛤蜊開口。