1.準備好所有需要的食材，分別清洗幹凈備用。胡蘿蔔和山藥洗凈前去皮。
2.將豌豆切成3cm左右的段，山藥、胡蘿蔔、蘑菇隨意切片。
3.燃氣竈火，鍋中倒入少許合適的油，燒熱，放入香菇，慢慢翻炒。
4.炒了大約1分鐘後，蘑菇的表面開始變軟。
5.加入黑木耳壹起翻炒。如果黑木耳太大，可以用手撕成小塊。我用的是秋木耳，泡好後直接用。
6.翻炒30秒左右，然後加入豌豆、胡蘿蔔、山藥等。壹起翻炒。
7.翻炒，直到豌豆表面變色。
8、加入適量鹽調味，翻炒均勻後關火。