下面介紹壹下渣江面的做法，供參考。首先準備材料:面條:400g，豬肉餡:100g，黃瓜:100g，山藥:100g，胡蘿蔔:50g，西紅柿:1，蘑菇:3，油:山藥。
1.豬肉洗凈切丁，黃瓜洗凈切丁，山藥洗凈切丁，胡蘿蔔洗凈切丁，西紅洗凈切丁，香菇泡發切備用。
2.將豬肉餡放入容器中，加入料酒、鹽和醬油，拌勻腌制。
3.山藥煮熟後盛出待用。
4.從鍋裏倒油燒熱，然後把豬肉放入鍋裏翻炒至變色。
5、然後加入黃瓜、山藥、胡蘿蔔、紅_、香菇，並加入適量的鹽攪拌均勻。
6.加入適量豆瓣醬和甜面醬攪拌均勻，即可食用。
7.將面條煮熟，然後放入幹凈無水的容器中。
8.將炸醬放入面條中，攪拌均勻。