可以的，除了堿水，幹魷魚還可以用鹽水泡發
方法：準備溫水3杯，加入5大匙鹽，混合拌勻後放進幹魷魚，浸泡2-3小時，再洗凈即可（還可以在鹽水中加入1大匙米酒去腥）。
用鹽水泡發幹魷魚，可以保留幹魷魚的香味和嚼勁，適合做成客家小炒、油飯、煮湯、鹵肉等。
擴展資料：
怎麽挑選幹魷魚？
選擇體長肉厚、平整無缺口，淺褐色、透亮光澤者為佳，如果表面有白色粉狀物，此為正常，是幹魷魚幹燥後接觸空氣所致。
另外，好的幹魷魚聞起來應有濃郁的魷魚香，並帶有些微的海腥味（非臭腥味）。
挑選時，還可用手摸，有點粉粉感、幹爽不潮濕，且無黴斑者為佳。