1，牛奶是人們喜愛的營養食品。但牛奶中含有較多的脂肪，每100克牛奶中的脂肪含量在4克以上。這種脂肪含量對於那些肥胖和高血脂的人來說是不利的。在沒有脫脂奶的情況下，妳可以自己去脫脂來制作脫脂奶。鮮奶用小火煮沸後，遠離火源，放涼。牛奶表面形成薄膜(奶油)後，輕輕剝離。然後將牛奶煮沸，冷卻，揭去薄膜，如此反復數次，直至冷卻後牛奶表面不再有結膜。這樣脂肪就被去除了，就變成了脫脂牛奶。
2.減肥宜每天喝牛奶。需要註意的是，如果晚上睡前喝牛奶，就要減少晚餐的食量，避免因多余的熱量而發胖。
3.脫脂牛奶適合老年人和高血壓人群，高鈣牛奶適合中重度缺鈣人群、兒童、老年人、易怒、失眠、工作壓力大的女性。