成分:
精選羊肋排1 kg，尖頭管意粉(PENNE
)20g、綠蘆筍6個、阿巴斯科辣椒醬4滴、辣椒粉2茶匙、紅糖粉2湯匙、紅酒醋1.5湯匙、番茄醬2湯匙、鹽2茶匙、清水1湯匙、橄欖油1湯匙、紅酒1湯匙。
制作:
1)將材料混合均勻，將羊排腌制半天或壹天左右；
2)用尖頭管將意大利面燒開水煮熟，放涼備用；
3)將整個四川綠蘆筍焯水，冷卻後將羊排放入橄欖油熱鍋中炸，加入紅酒，中火炸3分鐘；
4)預熱烤箱，將中炸好的羊排送入220℃的烤箱烘烤15~20分鐘；
5)將腌制好的醬料放入煎羊排的油鍋中加熱，用中火將汁擦幹至粘稠，取出羊排，將通心粉和蘆筍放在菜邊上，淋上醬料和辣椒粉。