材料:帶皮五花肉320克，胡椒粉1，胡蘿蔔半根。
輔料:植物油、2瓣蒜、少許蔥花、醬油、鹽。
1，帶皮五花肉清洗幹凈。
2、切成薄片，越薄越好。
3.辣椒和胡蘿蔔準備好了。
4.辣椒去蒂去籽切成小塊，胡蘿蔔切成象眼片；喜歡吃辣的話，來點幹辣椒或者換成小辣椒會更好。
5.在炒鍋裏倒入少許植物油。油熱後，將辣椒和胡蘿蔔倒入炒鍋，翻炒半分鐘左右。
6、鍋裏留底油，不要等油熱了，把肉片倒入鍋裏，用鏟子快速攤平，讓肉片與鍋體充分接觸，快速加熱，把蔥花蒜炒香。
7.當所有肉片變色後，炒壹些油，根據口味撒上鹽和醬油，調顏色調味。
8.將辣椒和胡蘿蔔倒回鍋中，攪拌均勻後出鍋。