橄欖菜是潮汕地區壹種獨特的風味菜肴，由橄欖乙二醇和飽滿的芥菜葉制成。橄欖類蔬菜的生產技術可以追溯到宋明時期。加工後具有“清、鮮、爽、嫩、滑”的特點。豆角炒的很脆很好吃。
材料
食材:400g豆子的；
輔料:適量的油和橄欖蔬菜。
橄欖蔬菜炒豆
1
將豆子切成段，洗凈。
2
準備好橄欖
三
用油加熱鍋，加入豆子翻炒。
四
加入橄欖類蔬菜翻炒均勻，再加入壹些水翻炒。
五
蓋上鍋蓋燉。
六
豆子成熟後，就可以盛在盤子裏了。
技巧
橄欖菜已經夠好吃了，不用放鹽。