奶香迷妳小蛋糕
準備食材
低筋面粉45g
玉米油25g
牛奶45g
糖粉25g
雞蛋3顆
詳細步驟
①準備以上所需食材 玉米油和牛奶混合攪拌乳化 篩入低筋面粉和10g糖粉 攪拌均勻
②蛋清蛋黃分離 蛋黃放入面糊中 攪拌細膩
③蛋清中分三次加入糖粉 最後打發至提起打蛋器有小尖勾就可以了 取1/3蛋白霜放入蛋黃糊中 翻拌均勻 再倒回蛋白霜盆中 再次翻拌均勻
④模具中放入紙杯 擠入蛋糕糊 輕震幾下 表面可以再撒上壹點白芝麻
⑤放入預熱好的烤箱 125度25分鐘 再轉140度15分鐘 烤箱有熱風模式的打開熱風模式
⑥上色滿意後及時加蓋錫紙 出爐取出 輕震壹下 就可以開吃啦！