首先，餃子粉和水。
第二，在面粉裏加壹點鹽，做成硬面團。醒來30分鐘。
第三，將冷水倒入醒著的面團中，用手洗臉。
第四，洗出濃濃的面湯。
5.過濾到另壹個容器裏，然後加水繼續洗，直到水變清。
6.過濾後的面糊應靜置至少4小時。
七四個小時後，面粉沈澱。
八、小心把上面的水倒掉。
9.將剩下的攪拌均勻，倒入塗油的盤中。
十、放入蒸籠中，蒸蓋至冒泡，然後取出放入冷水中浸泡。
十壹、依次做所有面團。