白黃瓜和青黃瓜有區別。
1、種類不同：白黃瓜和青黃瓜是兩種不同的種類。白黃瓜，又被稱為本地黃瓜。作為國家傳統的黃瓜品種，人們食用白黃瓜的歷史非常的悠久。而青黃瓜，又被稱為青瓜，因為外觀色澤呈現出青綠色而得名。在我國廣東地區，就會這樣稱呼
2、口感不同：白黃瓜，也就是本地黃瓜。這種黃瓜體形比青黃瓜要粗壯、偏短，成熟之後會有瓜瓤，表皮顏色由白變成黃。白黃瓜較嫩的時候可以生吃，成熟後，果肉口感粗糙，最好是腌制、曬幹，或者是燉湯。青黃瓜，從小到大壹直都是青色的，直徑比黃瓜小，體形長，表面會有明顯的尖刺，它口感脆爽，汁水比白黃瓜要多，所以可以直接用來生食。除此之外，炒菜也是它最常見的做法。