用開水煮雞蛋時，將雞蛋放入鍋中，再煮三分鐘，關火壹至兩分鐘。用開水煮雞蛋時，將雞蛋放入鍋中的動作要輕，以免雞蛋磕碰破皮。雞蛋表面比較臟，需要仔細清洗後再煮，這樣吃起來會比較衛生。
剝煮雞蛋的好方法。
1，煮雞蛋的時候，兩碗水左右加壹瓶白醋。小白醋的酸性可以軟化蛋殼，剝皮時會掉壹大塊，而不是變成堅硬的碎屑。
2.取出煮熟的雞蛋，在冷水中攪拌。煮雞蛋的溫度很高。當妳用冷水攪拌時，雞蛋熱脹冷縮，內膜和蛋清因冷而不同程度收縮，形成壹定的空隙，使蛋殼和蛋白質能很好地剝離。