蠶蛹
適量的
佐料
鹽
步驟
1.蠶蛹洗凈瀝幹水分。
2.油加熱
3.倒入蠶蛹，中火翻炒。這是壹道比較“傷人”的菜。剛開始的時候蠶蛹會不停的湧出汁液，油鍋也會不停的濺油，壹定要註意安全。
4.不斷翻炒，直到蠶蛹基本沒有汁液流出，上下分離，壹部分蠶蛹汁粘在鍋底，蠶蛹倒出。
5.這時候鍋底已經這樣了，刷鍋，再加油加熱。其實這不是秘密。不換就糊鍋底了，哈哈。
6.將蠶蛹放回油鍋翻炒三分鐘左右，看到蠶蛹的肉和皮分離後出鍋。
7.撒上鹽。這個時候蠶蛹的皮很脆，肉還很嫩，咬起來很香。