主要成分；鵝1300g。
配件；1大勺油，1大勺醬油，1大勺醬油，鹽4克，香蔥25克，姜10克，幹紅辣椒1，八角少許，桂皮少許，胡椒粉少許，醬油2大勺。
鐵鍋燉鵝的做法
1，大鵝要洗。
2.切成小塊。
3、鍋內冷水去除血沫。
4.準備食材。
5.溺水後，將鵝撈出，洗凈，瀝幹。
6.鍋裏燒熱油，放入鵝肉翻炒片刻。
7.加入配料翻炒片刻。
8.放在醬油裏。
9、放入醬油。
10，加入醬油翻炒均勻。
11，水不要太大，大火燒開後，轉中火煮半小時左右。
12.加鹽調味，煮半小時左右。
13，收藏濃湯。
14.鐵鍋鵝成品圖。