1、麥飯石鍋開鍋需要在裏面加入壹些熱水和清潔劑，用柔軟的抹布或者是廚房用的吸水海綿將水清理幹凈，在表面塗抹壹層食用油，加熱十五分鐘以後，等待慢慢變涼，這樣清洗幹凈以後就可以用了。
2、新買的麥飯石不粘鍋第壹次使用之前是要開鍋的，這樣能夠相對保護它上面的塗層，有效的延長使用壽命，否則很可能在後期的使用中受到劃傷之類的，破壞塗層的穩定性。
3、壹般來說，麥飯石鍋使用之前，也可以在上面塗抹壹層食用油，這樣效果也是十分好的，這樣可以幫助石鍋更潤滑，不會壞掉。
4、在鍋中放入食用油以後，然後開夥燒上壹刻鐘左右，等鍋等卻之後，再次清洗幹凈即可。然後等鍋慢慢的冷卻，放置壹個晚上就可以用了。