1，蘿蔔白菜又叫蘿蔔，蘿蔔，疙瘩，蘿蔔。十字花科，蕓苔屬是兩年生草本植物，帶肉質根食用。
2、原產於地中海沿岸和瑞典，又稱瑞典蕪菁。壹般認為蕪菁甘藍是蕪菁和甘藍的雜交種。18世紀傳入法國，19世紀傳入英國和美國，中國和日本。在歐美、中國、日本廣泛種植。
3.因其適應性廣、抗逆性強、易栽培、食菜兩用，在華北、江蘇、浙江、雲南、貴州等地種植面積逐漸擴大。
4.蕪菁甘藍營養豐富，幹物質含量高。100g生鮮產品含蛋白質0。9 ~ 1，4g，碳水化合物4 ~ 5，4g，纖維素1，1g，維生素C 38 ~ 42mg，核黃素0。07毫克，煙酸0。3毫克，鈣45毫克，磷30毫克，鐵0。九毫克。可炒、可煮、可腌制，也可用於飼養。