配料:番茄、中筋面粉、芹菜、嫩葉和雞蛋
輔料:清水、鹽、白胡椒、蔥
步驟:
1.西紅柿洗凈，切塊。芹菜葉洗凈。
2.燒熱鍋，倒入油，翻炒洋蔥片。
3.放入番茄塊。
4.翻炒至番茄變軟成湯。
5.之後加入清水，大火燒開。
6.在面粉中，壹點壹點地加水。
7.邊加邊快速攪拌，壹定要快，攪拌成均勻的面粉顆粒。不要壹次加入所有的水。
8.然後把面粉顆粒壹點壹點倒入鍋中，不要壹下子全部倒入，不然面粉很容易成球。用筷子攪拌，中火煮4分鐘。
9.然後把雞蛋打碎，壹點點倒進鍋裏，讓雞蛋開花。
10.加入鹽和白胡椒，攪拌均勻。
11.關火，撒上芹菜葉。